ORGANİK ÜRÜN DİYARI''NA HOŞGELDİNİZ...SİPARİŞLERİNİZ İÇİN 0212 423 77 56 - 0542 340 90 20
Ürün Kategorilerimiz






Müşteri Hizmetleri











İstatistikler






EV ERİŞTESİ





EV ERİŞTESİ

ER01 / 12,50 TL - EV ERİŞTESİ
Ürün Kodu
ER01
Fiyatı
12,50 TL
Stok Durumu
Stoklarımızda


500 ml

Erişte; evde yapılan bir markarna türüdür. İnce ince kesilerek güneş altında kurutulur. Bazı yerlerde erişte kesme olarak da bilinmektedir. Eriştenin içerisinde yerli un, zeytin yağı, köy yumurtası, inek sütü ve tuz vardır ve tüm bu ürünler bir hamur haline getirilir. Hamur haline getirildikten sonra ince bir şekilde açılır ve yufkalar kısa bir süre kurumaya bırakılır. Ardından ince ince kesilir. Hamurun ön planda bulunan özelliği yumurtasının fazla olması ve bu sayede tok tutma özelliğinin arttırılmış olmasıdır. Dünyanın birçok ülkesinde de erişte yapılmakta olup oldukça eski bir tüketim malzemesi olduğu da bilinmektedir. 

Anadolu bölgesinde erişte kışın tüketilmek üzere yapılır ve erişte ile çorba da dahil olmak üzere birçok şey yapılmaktadır. Genel olarak yaz sonuna doğru güneş altında kurutularak yapılan erişte bazı dönemlerde soğuk odalarda bırakılarak da yapılmaktadır. Erişte bir kerede yapılır ve oldukça fazla malzeme ile yapılarak kışa saklanır. 

Un oldukça geniş bir kap içine konur. Yumurta ve un dengesi erişte için son derece önemlidir. Az yumurtalı bir erişte istenilen kıvamda ve doyuruculukta olmayacaktır. Eriştenin hamuru oldukça sert bir kıvamdadır. Hızlı bir şekilde toparlanır ve uzun süre yoğurularak homojen bir hale gelmesi amaçlanır.  Mantı yapma aşamasında olduğu gibi sert hamur parçalara ayırılır. Geniş bir alanda büyük yufkadan biraz daha kalın şekilde açılır ve ardından kurutulmaya bırakılır. Yuvarlak halde kuruyan hamurlar biraz kuruduktan ve sertleştikten sonra istenilen şekilde kesilerek büyük bezler üzerine serilir ve  kurumaya bırakılır. Bu kesme işlemi ardından asıl kurutma işlemi olan güneş altında kurutma işlemi başlar. Güneşin keskin olduğu yaz günlerinde 1 ya da 2 gün içerisinde erişteler olmuş olur.

Fabrikalarda yapılan erişteler genel olarak güneşte kurutulmamakta sıcak hava üfleyen fırınlarda pişirilmektedir. Gerçek erişte ile aralarında bu nedenle büyük farklar vardır ve pişirdiğiniz zaman farkı net bir şekilde görmeniz mümkündür. 

Gerçek bir eriştenin içerisindeki yumurta yoğunluğu nedeniyle biraz sarıya dönük bir hamur rengi olduğunu görürsünüz. Hazır erişteler ise makarna ile aynı renk ve dokuya sahiptir sadece kesimleri farklıdır.

Eriştenin birçok faydası bulunmaktadır;
* A-B1-B2 vitaminleri erişte içerisinde bolca bulunmaktadır
* Son derece doyurucu bir yapısı vardır bu nedenle özellikle Anadolu yoksul olduğu dönemlerde yapılmıştır
* Şeker hastaları için ideal bir yiyecek ve önleyicidir
* Kolesterolü düzenleyici bir yapısı vardır
* Sindirimi son derece kolaydır
* Kemikler üzerinde güçlendirici etkiye sahiptir
* Enerji sağlar
* Kalp ve damar sağlığının korunmasına yardımcıdır
* Oldukça az yağa sahiptir

Makarna gibi erişte yapmak istediğiniz zaman suyunu süzmenize ve yıkamanıza gerek yoktur. Çünkü erişte her bağlamda zengin bir besin olduğu için pilav gibi su çektirme yöntemi ile pişirmenizde fayda vardır. Çocuklarınız için ve diyette olanlar için doyurucu ve oldukça az kalorili bir öğün olabilir. Yağlı soslar yapmadığınız sürece eriştenin bünyenize zararı yoktur.

Doğal erişte yediğiniz zaman enerjinizin arttığını ve kilo almadığınızı görürsünüz. Besin değeri yüksek olan erişte sayesinde makarnayı rafa kaldırmanız mümkündür.